Ivoy-le-Pré et ses ivéopratains célèbres

– Rémy Chauvin, biologiste et entomologiste français qui mena ses travaux au début des années 1990 dans le château d’Ivoy dont il était le propriétaire.

– Félix Millet, né en 1844 déposa le premier brevet d’un moteur thermique rotatif en étoile à 5 cylindres.
Il incorpora ce moteur dans la roue arrière d’un bicyclette, inventant ainsi la première motocyclette. Ce type de moteur équipa ensuite les avions.

– Nicolas Leblanc y est né le 6 décembre 1742.
Chimiste au moment de la Révolution, il créa la première lessive "moderne" en extrayant la soude du sel marin.